Las auténticas "Papas de la María"

Las auténticas papas de la María, es un restaurante tradicional quiteño ubicado en la avenida Mañosca, al norte de Quito.

El negocio inició en la capital con la venta de papas cocinadas con fritada en pequeños canastos. Primero lo hizo en el estadio Olímpico Atahualpa, en donde ofrecía el producto a los hinchas de los diferentes equipos, junto a su hija Rosa Álvarez, quien más adelante y junto a sus hermanos continuó el negocio colocando restaurantes en la ciudad con el mismo nombre.

Tiene una capacidad de 40 personas, como no es un local muy grande, resulta bastante acogedor y familiar para quienes lo visitan. Además, la atención es espectacular.

Pequeñas y deliciosas papas, Fritada, tostado con un ají extraordinario es lo que se ofrece en las tradicionales papas de la María. El plato emblemático es papas chauchas acompañadas de fritada y tostado, a $2. Además, se las puede acompañar con deliciosas guarniciones de mote, choclo y queso.

Y es que para conocer la sazón tradicional de la sierra ecuatoriana no puede dejar de visitar “Las papas de la María”.